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在台灣吃早餐，點蛋so easy～不是蔥蛋就是荷包蛋

但到國外旅行吃 Brunch 早午餐的時候

你會發現美式早餐的蛋料理選擇真是多到不行～

那正確的英文到底怎麼說呢？

服務生：「Good morning, what can I get for you today?」

(早安，今天想吃點什麼呢)

你：「I want an egg.」 (我想要一個蛋)

服務生：「How would you like your eggs?」 (你想要哪種蛋呢) 

服務生：「Scrambled? poached? fried? sunny-side-up or over-easy? 」

哇～是不是聽得霧煞煞？？？ 

來！今天阿編就要帶大家來看各種蛋料理怎麼說 

Sunny-side-up egg 單面荷包蛋 (太陽蛋) 

只有一面煎焦焦，另一面是半熟的蛋黃，一顆圓圓黃黃的像太陽一樣

“Sunny-side up” 就是「像太陽的那一面朝上」的意思

Over-egg 雙面全熟荷包蛋

台灣人最熟悉的荷包蛋，兩面煎到蛋黃全熟 ( 加上醬油最好吃啦)

Over-easy egg 雙面半生荷包蛋

美國人比較少吃全熟的蛋，若沒有特別指定的話，餐廳基本上都是準備蛋黃偏生的蛋，“Over-easy egg" 或 “Runny egg" 就是戳下去會流汁的那一種蛋啦！

但的雙面都煎過，不過，只有薄薄一層的蛋白是熟的，蛋黃仍是生的，呈液態。  

Scrambled eggs 炒蛋

Eggs-benedict  班尼迪克蛋 (半熟水煮蛋，淋上荷蘭醬)

Eggs-benedict 其實就是半熟的水煮荷包蛋（一份餐點通常會有兩個蛋）

放在切片的英式麵包 (English muffin) 與火腿 (Ham)或培根 (Bacon)上面

再淋上金黃濃稠的蛋黃醬 / 荷蘭醬 (Hollandaise sauce)

吃的時候要把蛋切開，用麵包與肉片去沾蛋汁

Poached egg 水波蛋 (半熟水煮荷包蛋)

水波蛋  就是直接打進熱水裡煮出來的蛋，輕輕一碰蛋黃就會流出來了～  

Soft boiled egg 半熟水煮蛋

在國外你若是點 “水煮蛋 Boiled egg”

服務生通常會問你： “How would you like your eggs?"

假如你想要很嫩會流汁的蛋黃，就可以說 “3 Munutes"

不過，如果擔心禽流感，想要煮熟一點，蛋黃硬一點的，就可以說 “5 Minutes"

用湯匙撬開蛋上面的氣室，再用湯匙挖出來就可以啦～

資料來源: http://iabroad.com.tw

Hard boiled egg  全熟水煮蛋

Omelette  煎蛋捲

若在美國的飯店或餐廳用餐，Omelette 通常都是使用三顆蛋

若是在飯店內用早餐，通常會有一位現場的廚師為旅客煎蛋捲

廚師會問你想要加什麼在你的蛋捲裡

你可以選擇自己喜歡的食材，例如：

Mushroom (蘑菇)、Ham (火腿)、Bacon (培根)、

Green pepper (青椒)、Cheese (起司)、Tomato (番茄)、Onion (洋蔥)

假設通通都喜歡的話，就說 “Everything! 全部都加！"

註：美國人喜歡用 “Omelet" ，法國人習慣用"Omelette"

“Omelet" & “Omelette" 兩種用法都是正確的，意思與讀音都一樣，沒有差別喔～

→  美國人在形容台灣的小吃「蚵仔煎」的時候，都習慣用 “Oyster omelet"

→  若你去法國旅行，餐廳的菜單上出現的煎蛋捲，拼法應該都是 “Omelette"  

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